Hola a tod@s

En enero de este año, apenas llevaba dos meses con esta aventura y empezaba a comentar timidamente por algunos de vuestros blogs.

Me llamaba mucho la atención, que siempre que dejaba un comentario, me encontraba con "Tito", hasta que un día, decidí pasarme por su blog y presentarme.

Tito, me devolvió la visita, y no sólo eso.... en una de sus entradas, mencionó mi blog y ese día, fue el día con el mayor número de visitas que había tenido hasta la fecha.

Desde entonces, no me he perdido ni una sola de sus entradas. Todos estaréis conmigo que este hombre es un Crack, y no sólo por sus recetas, si no por la calidad humana que desprende, por su sencillez y por su ternura.

Eso hace que tenga a toda la blogosfera como loca y que cada vez que publica una entrada nueva, vayamos a su blog para: ver sus recetas "sin complicaciones", destornillarnos de la risa con sus geniales diálogos entre la "Pe" y la "Su", o emocionarnos con sus sentimientos más profundos.

Pues como todos sabéis, Tito cumple un año, así que está tarta la presento a su concurso. ¡Felicidades amigo!

Cada vez que pongo una receta que lleva arroz con leche como ingrediente principal, me hago la misma pregunta: ¿Cómo es posible que me guste tanto?, pero la verdad es que ¡Me encanta!, así que aunque me repita más que el ajo, os dejo otra versión dulce, preparada con arroz con leche. ¡Espero que os guste! (receta sacada de mi libro de cocina preferido:el arte de la repostería de María Luisa García).

Lo primero que vamos a preparar será el tocinillo de cielo.

Preparamos el caramelo, echo a bulto en una sartén antihaderente el azúcar, unas gotitas de limón y lo dejo en el fuego hasta que el azúcar esta completamente fundido. A continuación lo echamos en el molde y dejamos que se enfríe.

En un cazo ponemos el agua y el azúcar, lo llevamos al fuego y se cuece durante unos 10 minutos a fuego lento. Reservamos

En un bol separamos las 8 yemas y añadimos 1 huevo entero. Lo batimos con unas varillas y vamos agregando poco a poco el almibar que teníamos reservado.

Lo vertemos en el molde que tenemos caramelizado, pasándolo antes por un colador y lo introducimos en el horno, al baño maría, durante 45 minutos aproximadamente (se pinchará con una aguja o un palillo y debe de salir limpio).

Cuando este listo, lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe.

Mientras tanto, vamos preparando el arroz con leche. Si lo preparaís de forma tradicional, se puede empezar a preparar antes que el tocinillo

En la cazuela donde lo vamos a preparar, echamos la leche , las ramas de canela,la cucharadita de sal y la corteza del limón. Cuando la leche este caliente, añadimos el arroz y con paciencia y el fuego muy bajo, le vamos dando vueltas con una cuchara de madera.

Pasadas las 2/3 horas, que el arroz ya está muy cremoso, le quitamos las ramas de canela y la corteza del limón. Le añadimos el azúcar y las cucharadas de mantequilla. Se retira del fuego y se vuelca en el recipiente.

Colocamos la mariposa en el vaso (si no tenéis la THX31, se debe de utilizar el giro a la izquierda).

Añadimos los 200 gr de arroz, la leche, la piel del limón y el pellizco de sal. Programamos 50 minutos, 90 º de temperatura y velocidad 1.

Cuando acabe el tiempo, agregamos el azúcar, la mantequilla o la nata y programamos de nuevo 10 minutos, 90º de temperatura y velocidad 1.

Tendremos las hojas de gelatina hidratando en agua fría. Sea cual se el método utilizado para preparar el arroz con leche, cuando lo tengamos, incorporamos las hojas de gelatina, dando vueltas con una cuchara para que se integren bien.

Por último, echamos el arroz sobre el tocinillo y lo dejamos reposar en el frigorífico por lo menos 6 horas.

El domingo pasado, fue el cumpleaños de una de mis sobrinas y mi hermano me pidió que le preparase "LA TARTA".

Desde que recuerdo, esta es la tarta preferida de mi hermano, así que no cabía la posibilidad de esmerarme con una receta nueva o cualquier otra tarta de las que tengo en pendientes. 

Yo creo que es una de las tartas que más veces aparece en nuestros blogs y yo sigo sin entender cuál es su éxito, porque de elaboración y complicación tiene más bien cero, pero en fin.... Aquí os dejo la receta.

Preparación






Para decorar la tarta tenemos dos opciones: cubrirla entera con el chocolate o como en este caso, he colocado galletas alrededor de la tarta y sólo lleva chocolate por la parte de arriba.

Ya tenéis disponible en el blog ¡Caris....nosotros también! el resultado del concurso de este mes. Enhorabuena a los ganadores y muchas gracias a todos por participar.

Hola a tod@s

Tenéis que perdonarme porque tengo el blog un poquito abandonado y a vosotros también, pero entre las vacaciones del peque y mi ya famoso problema de cervicales, no estoy para meterme en la cocina.

De todos modos, alguna recetina os iré dejando estos días.

Hacia tiempo que tenía ganas de preparar helado. No tengo heladera y esto me echaba un poquito para atrás.

Como he visto varias recetas en vuestros blogs, en los que no la usáis, pues me he puesto manos a la obra.

La receta, la he encontrado en el blog de Joaquina "La cocina de los Inventos" y nos ha gustado muchísimo. Hemos degustado un helado con Verdadero sabor a turrón, simplemente delicioso. 

Sólo tenemos un pequeño problema; no suelo comprar helados para tenerlos en casa porque nos los comemos, así que no me quiero ni imaginar, si los empiezo a preparar caseros

Me va a pasar lo mismo que con los panes, una vez que empiezas, ¡No puedes parar!. Os dejo con la receta, espero que os guste.

Desmenuzamos el turrón con ayuda de un tenedor y lo mezclamos con las 4 yemas y con las dos cucharadas de miel. Removemos hasta que quede una crema.

Montamos la nata y la incorporamos a la mezcla anterior. Lo vertemos en un recipiente con tapa y lo llevamos al congelador.

Cada hora lo sacamos y le vamos dando vueltas, para que quede cremoso y no se forme hielo. Pasadas 3 horas, montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos.

Yo lo he preparado por la tarde y lo he dejado toda la noche en el congelador. Nos lo hemos comido al mediodía y lo saqué una media hora antes, para que estuviera blandito. ¡Realmente es un pecado!

Hoy os dejo una receta que si os gusta el arroz con leche os va a encantar. Hace mucho tiempo; cuando ni siquiera tenía blog, la copié de alguno de vosotros, quién me iba a decir a mí por aquel entonces, que yo iba a crear un blog y que después de nueve meses superaría los 500 seguidores.

La receta es para la Thermomix, y aunque nunca la he preparado sin ella, os pongo al final cómo prepararla de forma tradicional.

¡Espero que os guste!