Este martes se celebró en Oviedo el "Martes de Campo". Os cuento un poco su historia por si os interesa:
Fiesta instituida el primer martes siguiente al domingo de Pentecostés, que varía entre los meses de mayo o junio, según el calendario eclesiástico. La fiesta culmina en el denominado Martes de Campo o Martes del Bollu, donde los ovetenses dan cuenta del bollo y bebidas en el Campo de San Francisco y otros lugares. La fiesta tiene su origen en el siglo XIII gracias a la donación de bienes que doña Velasquita Giráldez -que por corrupción popular se trasnformó en Balesquida-, enterrada en la Iglesia de San Tirso, otorgó a la Cofradía de los Sastres en ayuda de los pobres el 5 de febrero de 1232. Debido a esta donación, la antigua Cofradía de los Sastres se denominó Cofradía de La Balesquida.
Bueno, aunque soy de Avilés, realmente vivo hace unos cuantos años en Oviedo, así que este martes, toco preparar el bollo. Y en vez de prepararlos individuales, pues hice el "Megabollu Preñau".
Os pongo la receta ¡Espero que os guste!
Ingredientes (para uno como el de la foto)
- 3 chorizos (de los que se usan para el cocido)
- unas 6 lonchas de bacón
- 3 huevos cocidos
- 100 ml de leche
- 100 ml de agua
- 50 ml de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 20 gr de levadura fresca de panaderia
- 400 gr de harina de fuerza
Templamos los ingredientes líquidos, desmenuzamos la levadura y mezclamos hasta que se deshaga completamente. Vamos agregando poco a poco el harina e incorporamos la cucharadita de sal. Amasamos hasta que no se nos pegue en las manos.
Dejamos reposar en un plato, tapado con un paño o con un film, durante 1 hora.
Estiramos la masa con ayuda de un rodillo y colocamos en uno de los extremos: las cintas de bacón, los chorizos y los huevos cocidos.
Plegamos dos de los laterales hacia adentro y enrollamos. Después lo pintamos todo con huevo batido.
Hay que meterlo en el horno precalentado a 225º , durante 25 minutos aproximadamente
Megabollo, que bien titulado, fantástico para un dia de celebración. Que lo disfruteis. Besos.
ResponderEliminarbuenisimo , baya pinta que tiene ese bollo preñado , yo me comeria ahora mismo un trocito, besito y buen finde
ResponderEliminarPeazo megabollo!!! vaya pinta.. me llevo un trocito!! Besotes
ResponderEliminarostras pues tiene que estar riquisimo,un buen trocito si que me comia,un beso
ResponderEliminarUna bomba de calorias, pero desde luego una delicia, madre mía.
ResponderEliminarBesitos
Esto es un bollu y lo demas cuento jaja
ResponderEliminarMenuda pinta tiene
Besinos
Ana de mi vida, qué maravilloso bollazooooooo asturiano jejeje. Es muy buena idea hacerlo gigante. Apunto la idea. Un besín.
ResponderEliminarMegabollu y megacena que os pegariais! madre del amor pero si ahí cabe mi niña dentro, claro que si la metemos cuando abres ya no hay relleno (come como su madre) pero a este preñau me apunto yo la primerita y si sobra, que lo dudo, para desayunar, que también me pega.
ResponderEliminarMe gusta lo de la Fiesta del martes, en Ceuta tenemos el día de la Mochila, el 1 de noviembre, donde todo el mundo se va al monte a pasar el día comiendo, se supone que frutos secos, pero al final es un festival gastronómico.
Un besito guapetona y FELICIDADES POR TUS 500 SEGUIDORES!!!
Anaaaaa podiossssss megabollu preciosoo que te ha quedado!!!!! de rechupete total!!! con esto come una familia entera!! que no? jaja!!! te ha quedado de escándalo!!!! aisss que voy a verlo otra vezzz...
ResponderEliminarQue tengas un maravilloso finde amiga!!!! :)
Tiene una pinta genial,seguro que lo pasasteis muy bien en el campo jeje.
ResponderEliminarUn beso
vaya tela, pedazo de bollo preñao, eso es de trillizos por lo menos, jejeje
ResponderEliminarBesos.
Me encanta tener ésta receta para cuando salimos al campo o a comer a la pisci, aisssss que no se me olvide apuntarmela, besis
ResponderEliminarMenudo bollo de caer de espaldas!!!
ResponderEliminarOye, que se me pasó por completo, hablamos mañana en algún momento "pa´lo nuestro"
Soy un desastre...
Este megabollo debe estar de vicio!!!!!
ResponderEliminarBesitos
Un meagabollo de lujo.Saludos.
ResponderEliminarMe llevo la receta, tu puedes creer que después de estar una semana en ASturias, no lo haya podido probar, porque no quedadan nunca en ningún sitio........
ResponderEliminarVaya pinta.
Besos
Dios mio...que apetitoso no? ñam ñam ñam
ResponderEliminarNo me importaría tomarme ahora un trozo, que rico.
ResponderEliminarSaludos
Que maravilla de bollu! Y que recuerdos que bien pequeña iba con mi familia al Campo de San Francisco y parece que empinaba el codo como viese un culete de sidra sin dueño!
ResponderEliminarWonderful idea.Love it.
ResponderEliminardios que buenooooooooooooo y me encanta por dentro menudo tamaño jajaja, esta genial anuca eres una crack verdadera. la levadura supongo que te refieres a fresca no? un besinn
ResponderEliminarMe encanta!! Encima de rellenarlo con el chorizo le pones beicon y huevo duro!! Para mi es genial jejeje como más relleno mejor :P
ResponderEliminarun besooo!
Interesante receta y una terminación fabulosa
ResponderEliminarUn Cordial Saludo desde
PASTELERIA MUNDO DE FANTASIA
Menudo megabollu, así de una tacada hay para todos.
ResponderEliminarBuena idea.
Espero que lo pasaras bien.
Un beso.
Pedazo bollu-preñau!!!!! te ha quedado genial!! Un abrazo!!
ResponderEliminarCon el hambre que da el campo, es un bollu perfecto y delicioso. tiene una pinta bárbara.
ResponderEliminarBesos guapa y feliz fin de semana
Impresionante, te ha quedado de lujo total.
ResponderEliminarQue ricoooo!!
Besitos.
Ana que cosa más deliciosa !!!
ResponderEliminarMe encantna las fotos, y esas mazorcas de colores !!!
Besos
LA COCINA DE LAS PINUINAS
Qué rico así en plan talla XXL, tendré que probar algún día.
ResponderEliminarBesos.
Pues madre mia..... ainss, dame un trozo, que me lo como ahora mismo para merendar!!!! Que buena pinta tiene!!
ResponderEliminarBesotes
Lo que me gustan esas fiestas o romerias ..en donde se prueba de todo lo tipico ...nunca lo habia visto ..pero el aspecto es potente...me encanta ..ya lo he memoriza<do ..besos MARIMI
ResponderEliminar¡¡Por dios, pedazo de bollu!! ¡¡Qué rico, madre del amor hermoso!! ¿Te puedes creer que me puse mala esta semana y no pude ir? Mecachis, ya me he perdido mi primera fiesta asturiana... ¡que vengan más pronto!
ResponderEliminarLas dos próximas semana estaré de viaje pero a ver si luego organizamos una quedada bloquera asturiana!! ;-) (y nos llevas un bollu de estos...) jiji
Besotes ;-)
Ana, qué delicia! ¡Está muy bien preñado tu pan! Mi viejo suele hacerse traer los chorizos de tu tierra, voy a ver si cuando vaya para su casa le puedo robar alguno e intentar hacer la receta. Por cierto, qué lindo maiz. Se que existe el maiz morado pero hacía rato no veía una foto. ¿Para qué lo usan por ahí? ¿Lo comen en estas fiestas? Besos!
ResponderEliminarQue rico y que buena pinta !! me encanta, besos, Ana.
ResponderEliminarLos había visto en versión pequeña, pero este te ha quedado espectacular. ¡¡Qué rico!!!
ResponderEliminarBesazos,
Uy, vaya historia. No la conocía. Te ha quedado un bollo estupendo.
ResponderEliminarAna, tengo concurso.sorteo de 100 seguidores. Si me ayudas a difundirlo y participas, me alegrará un montón. Pásate por el blog. Besos
Muy original.....
ResponderEliminarMe llama hasta para comerme-lo y mira que no me gustan los chorizos.
Besos
ME APUNTOOOO!!!!!! ha quedado algo?????
ResponderEliminarMAdre, madre, madre, me llevo un trozo porque no me puedo resistir...
ResponderEliminarpero mega,mega..jejej.....
ResponderEliminarque maravilla y qué hambre me está entrando solo de ver el choricito!!!!
ResponderEliminarQue sorpresa con el bollu preñau, yo tb soy asturiana y vino en Oviedo.
ResponderEliminarQue idea hacerlo tamaño familiar!