Hola a tod@s
Antes de que se me olvide, os quiero pedir disculpas por no pasar estos días por muchas de vuestras cocinas.
Después de cuatro meses, sigo liada con mis cervicales, ya he probado de todo:fisioterapia, acupuntura, medicación... y ahora mismo estoy con la rehabilitación. Tengo bastantes dolores, y hay días que no aguanto mucho tiempo sentada, es por eso que no puedo visitaros todo lo que quisiera.
La receta de hoy la tengo en la carpeta de favoritos desde que la vi. Es del blog de Ana "La Juani de Ana Sevilla", supongo que todos lo conocéis pero si no es así, ya estáis tardando en ir a visitarlo. Ana es una máquina preparando deliciosas y sorprendentes recetas con la THX .
Uno de los ingredientes que hace especial a esta coca es la patata. Si; si , lleva patata en vez de harina y os sorprenderá su sabor.
He variado un poco la forma de prepararla, os dejo el enlace por si queréis usar la thermomix .
Ingredientes
- 250 gr de almendra molida
- 450 gr de patatas pequeñas con piel (he utilizado una bolsa que venden en el mercadona y que se preparan en el microondas)
- 50 gr de maizena
- 6 huevos
- 500 gr de azúcar
- ralladura de un limón
- Azúcar glass para decorar
Si se utilizan las patatas que os indico, se ponen en el microondas durante 6 minutos. También podemos usar patatas normales de las pequeñitas y cocerlas.
Montamos las claras a punto de nieve, con un pellizco de sal y reservamos.
Una vez que tenemos las patatas, las aplastamos un poco con ayuda de un tenedor y las colocamos en un bol. Añadimos las yemas y mezclamos con ayuda de la batidora. Agregamos el azúcar, la ralladura del limón y las almendras molidas y mezclamos con las varillas.
Como la bolsa de patatas que he utilizado son 450 gr y no 1/2 kg como Ana indicaba en su receta, le he añadido 50 gr de maizena.
Por último, incorporamos las claras a punto de nieve, con ayuda de las varillas y con movimientos envolventes.
Engrasamos un molde y echamos en él la mezcla. Con el horno precalentado a 180 ºunos 60 minutos , o hasta que al pincharlo con una aguja , salga limpia.
Dejamos que se enfrie para desmoldarlo y decoramos con azúcar glass. He añadido unas virutas de chocolate con sabor a fresa que me ha enviado mi amiga Rocío .
Te ha quedado de 10, que pintaza, y yo sin desayunar.
ResponderEliminarSaludos
Uy, qué coca má rica. Me ha sorprendido que utilices patata. Me pica la curiosidad así que tendré que rascármela haciéndola yo misma ¿no crees?
ResponderEliminarSalu2, Carmen
P.D. Espero que se curen pronto tus cervicales !!!!
En primer lugar desearte que estes mejor de tus cervicales ,yo se que es eso (tambien lo padezco )
ResponderEliminarLa coca te salio estupenda y muy guapa adornada
Pues eso guapisima mejorate
Besinos
No debe estar rica ni nada... tiene una pinta, y con esa decoración mejor aún.
ResponderEliminarUna pasada!!
Anina pedazo coca que te has marcado, vaya presencia !!!
ResponderEliminarTiene un corte estupendo , si parece mazapán !!!
Cuídate mucho cielo , dichosas cervicales, que no se pongan tontas o se las verán conmigo, cachis .
Besinos a puñaos curalotodo.
Que buena pinta tiene esa coca.... yo a un no he hecho ninguna....... y no se porqué.
ResponderEliminarQue tengas buena semana.
Besos
Ay, como siento que estés pasandolo mal! se lo que es eso, mi madre tambien lo sufre, espero que te recuperes pronto!
ResponderEliminarLa coca de almendra "de locura" se ve estupenda! y te quedó monísima.
Saludos Da & Mer
tiene una pinta espectacular.
ResponderEliminarah! y mejórate de las cervicales. besos!
Tiene una pinta espectacular. Perfecta.
ResponderEliminarSeguro que está de muerte.
Cuídate mucho, y un beso.
Muy rica y me encanta la decoración que le has puesto!! te vengo a buscar un trocito para desayunar... jejjee
ResponderEliminarUna coca estupenda!! tiene que estar de lujo!! un beso
ResponderEliminarAna cielo, que se echan las patatas con la piel???
ResponderEliminarMe gustan las recetas que llevan cosas que no nos parecen habituales así que esta me la apunto.
A veces nuestros problemas físicos vienen porque hay algo que resolver en los psíquicos y esos físicos actúan como reflejo de los otros (yo es que soy muy de "El Secreto" "fía"). Igual es que te exiges demasiado a tí misma o que aguantas demasiado peso tú sola (por eso el dolor cervical) Deseo que tu salud mejore rápidamente. Besazos de miel y limón. ;D
www.cajondesastredesandra.blogspot.com
Me ha gustado tu decoración, simple pero bonita!! Los colores también me han llamado la atención.
ResponderEliminarMuchos besos
Se ven riquñisima Ana y además la has decorado muy bonita, con mucha sencillez,me encanta chiquilla.
ResponderEliminarBesitos
Preciosa!!!, sigues fastidiada??..lo siento mucho cariño!
ResponderEliminarY aún haces cositas tan ricas y bonitas como esta!!, eres una valiente...y te aseguro que te salio estupenda!!!
Te deseo que te mejores y te mando muchos besitos que sanan las cervicales!!!
Y tu descansa, vale???
Besitos!!!
Soy fan de las almendras y esta coca se ve riquísima!!!
ResponderEliminarCuidate mucho las cervicales y espero que te encuentres mejor.
Bsss
Oye, te quedó super apetitosa!!!
ResponderEliminarCuídate mucho las cervicales, lo peor es llevar tanto tiempo con dolor.
ResponderEliminarTe ha quedado muy bonita la decoración de esta coca, el interior supongon que por la patata queda jugoso.
Besos.
Uffff, que buena con esa cantidad de almendra, debe ser una delicia comerla.
ResponderEliminarbesos.
pero que bonita te ha quedado!!!!!! eres la leche hija, como me gustan esas virutas, la coca pues tiene que ser lo mejor levantarte y desayunarla (entera) jaja, me ha encantado de verdad muy bonita presentacion , espero que se te pasen los dolores :(
ResponderEliminarAaaaaaayyyyy que bonitaaaa!!! está preciosa y me da tanta curiosidad una coca hecha con patata que no puedo esperar mucho, es que Ana de Sevilla es una máquina cocinando por el sur y Ana de Asturies es otra maquina cocinando por el norte. Que rico tiene que estar para merendar ahora!
ResponderEliminarUn besote guapa.
(Por cierto, la decoración una monada)
No lo había visto nunca con patatas pero me parece una idea genial! La presentación me ha encantado con esas motitas rosas.
ResponderEliminarUn besito,
Esther
Ayyyy las cervicales....a mi me tienen mareada cada dos por tres, literalmente. Dan mucha lata.
ResponderEliminarLa coca muy buena te salió. Que color , me encanta.
Yo hago la de naranja, pero no con patatas,y les encanta en casa.
Un besito!!
Una receta sorprendente y tiene una pinta deliciosa. La dejo en pendientes para cuando tenga un rato libre. Besos
ResponderEliminarBueno, mujer, no te preocupes, lo imporatne es que tú te encuentres mejor y te mejores, que la salud es lo primero.
ResponderEliminarY por lo demás, este bizcochito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! me llevo un trozo bien grande!!!
Besotes
como me aLEGRO DE QUE TE HAYA GUSTADO, EN CASA CAE UNA A LA SEMANA PQ LES CHIFLA, CON ESE TUNEO, TB DEBE DE ESTAR BUENISIMA, HIJA, Y ESPERO QUE TE ENCUENTRES MEJOR, NO SABÍA QUE ESTABAS CHUNGUILLA, UN BESITO MUY GORDITO,MUAKSS
ResponderEliminarImpresionante como te ha quedado y ademas con patatas,tengo que probarla. Te la copio.
ResponderEliminarBESOS
Eso es una coca vestida de fiesta, qué rica madre mía, tiene que estar divina
ResponderEliminarBesos
Muy buena pinta con una decoración muy linda y además tiene que estar muy jugosa.Besos.
ResponderEliminarVaya coca más buena, tiene una pinta estupenda, yo no me puedo quedar sin probar esto con patata, qué rica.
ResponderEliminarYa había visto la coca de Ana. En mi casa se hace desde siempre una similar, pero queda más blandita. El chocolate rosa no lo conocía. TE ha quedado super chula. Cuidate y a ver si mejoras. Besos A ver si puedes participar en mi concurso y si no puedes, ayúdame a difundirlo poniendo el logo. gracias Ana, es que son fechas malas
ResponderEliminarhttp://thermofan.blogspot.com/2011/06/thermofan-concurso-100-seguidores.html
Hola.....que maravilla de coca, es una gozada que tiene que estar deliciosa, besos guapa
ResponderEliminarUff, vaya corte, que color, que todo por favor, me comía un trocito, bueno, que digo, un trozo enorme ahora mismito.
ResponderEliminarBesitos
Espero que te mejores pronto.
ResponderEliminarLa coca se ve fantástica, nunca he utilizado patata en la repostería así que a ver si me animo ya con tu receta!!!
Mmm... esta coca tiene muy pero muy buena pinta!
ResponderEliminarbss
que lujazoooooooooo de bizcocho
ResponderEliminarBesos
LA COCINA DE LAS PINUINAS
Menudo corte se le ve!!. tiene que estar super buena. He visto tu quiche de lomo y beicon, te ha quedado genial también. un beso
ResponderEliminarhola recien descubri tu blog con tu permiso me kedo de seguidora felicidades esta genail un saludo ;9
ResponderEliminarTiene una pintaza increible, una vez probé un postre con patata y estaba realemnte especatular, con una textura densa pero a la vez nada pesada.. vamos riquísimo! como esta coca...
ResponderEliminarEspero que te recuperes pronto ;)
Un beso
Que coca tan preciosa, es espectacular. Jamás hubiera pensado utilizar patata para hacer una y mita tú, me acabas de sorprender enormemente.
ResponderEliminarLos huevos que usaste ¿son caseros? tiene un color amarillito estupendo.
Tienes un blog precioso, me encanta.
Un besito y mejorate.
Ana, qué bella, qué bella! Hermoso diseño el de la cubierta. Y de sabor, ni quiero imaginarme porque hoy me fui de mambo con los dulces y debo prometerme mirarlos y no tocarlos, siquiera a través de la pantalla. Aunque a escondidas lo intento, es que está irresistible! Besos amiga.
ResponderEliminarNo tienes que disculparte por favor... lo malo es que no te sientas bien, esos problemillas de cervicales dan mucha lata, tu cuídate y haz cositas preciosas como ésta!
ResponderEliminarMe encanta la coca y la presentación:)
ResponderEliminarBesicos sorianos
Raquel de TratadeCocinaR
Vaya día de ver cocas que llevo, esta por lo de la patata me a parecido especialísima. Tengo que hacerla.
ResponderEliminarCuídate, besos.
Holitas.
ResponderEliminarLa coca se ve estupenda.
Quería decirte que no te preocupes con eso de entrar a los blogs, primero es tu salud. Vas a ver que la rehabilitación te va a ayudar muchísimo. Pero todo con paciencia.
Te deseo una prontra recuperación.
Un besitooooooooooo
Cuidate mucho que la espalda suele dar muchos problemas, tu los tienes en las cervicales y yo en ls lumbares y la verdad es que cuando está en todo lo suyo, duele un montón.
ResponderEliminarMe ha parecido una torta extraordinaria. La almendra en bizcochos queda fantástica.
Besos,
MAdre mía vaya coca y que presentación más bonita !!!!
ResponderEliminarBesos
Por cierto, se me olvidaba decirte que lo primero eres tú. Cuídate mucho esa espalda.
ResponderEliminarBesos
que preciosidad de coca!! se ve jugosa y la decoración me encanta!! me encanta tu blog, me quedo para seguirte con tu permiso! un besazo!!
ResponderEliminarApetece darle un buen bocao!
ResponderEliminarAnaaaaaaa!!! isss como te ha quedau esa coca amigaaaa!! impresionante de verdad!!! y preciosa que la has dejau!!!! y digo yo que ese color amarillito tan bueno será porque los huevos eran de casa, no....? impresionante una vez más Ana!!! eres una crack!!! :))
ResponderEliminaraISSS que se me olvidaba!!! cuidate esas cervicales amiga!!! si es que son una lata esos dolores, mi mujer también padece de eso y tela....!
ResponderEliminarcuidate mucho amiga!!! :))
Vayaaaaaaaaa, con lo de la patata me has dejado sorprendida, pero a la vista de la pinta y el colorcito que le ha quedado a esa coca no dudo de que ha de estar deliciosa.
ResponderEliminarCuídate mucho, cielo, son muy molestas y latosas.
un besazo enorme, preciosa
Que bonita que te ha quedado, me gusta la decoración que le has hecho.
ResponderEliminarCuidate mucho
Besos
mare de deu, el otro día hice la compra en carritus.com y me compre una tarta, crei que estaba buenisima, pero ahora que veo esta, se me hace agua la boca. Te felicito.
ResponderEliminargracias a los dos por la receta y a Gonzalo te he hecho caso y agregue los ingredientes a mi carrito es cierto que es muy práctico y ahorre gracias luego les cuento como resulto en mi cocina
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