Menudos dos días caóticos que hemos tenido en los blog. Al borde de un ataque de nervios hemos estado en facebook, ¡Ay que ver el enganche blogueril que tenemos!
He perdido votos del concurso, la revista que publiqué desapareció... en fin, nada que no se pueda arreglar.
Hoy os dejo un bizcocho que si no lo habéis probado nunca, os va a sorprender gratamente. La receta la encontré en el blog " El rincón de Bea " un blog que creo que todos conocéis, tiene unas recetas increíbles.
El caso es que acabo de recibir esta semana el molde especial para este tipo de bizcochos (para este y para el Angel food cake), y claro, tenía que estrenarlo rápidamente. Como sé que muchos me vaís a preguntar, el molde lo he comprado por internet en " Para tú cocina" y también el cremor tártaro
Es un bizcocho superesponjoso, "suenan las burbujas cuando lo estas cortando", ligeramente húmedo y con un sabor intenso a chocolate ¡Toda una delicia!.
Bueno, os dejo la receta y el vídeo. Acordaros que podéis seguir votando las recetas del concurso "¿qué desayunamos hoy? ", si queréis votar, pinchar en el enlace para tener los votos centralizados
- 200 gr de harina normal
- 35 gr de maicena
- 300 gr de azúcar
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- 120 ml de aceite de girasol
- 9 huevos medianos o 7 huevos XL
- 180 ml de agua
- 50 gr de cacao puro (yo utilizo el de Valor)
- 1/4 cucharadita de cremor tártaro
- 2 cucharaditas de aroma de vainilla
Ponemos al fuego un cazo con el agua, cuando este caliente, le añadimos el cacao y removemos para que se mezcle bien. Retiramos y dejamos enfriar.
Tamizamos dos veces el harina, la maicena, el bicarbonato y la sal.Reservamos
Separamos las yemas de las claras. En un bol, echamos las claras y el cremor tártaro. Batimos hasta que estén a punto de nieve suave, entonces agregamos dos cucharadas de azúcar y seguimos batiendo hasta conseguir un punto de nieve firme.
Incorporamos poco a poco las claras a punto de nieve, mezclándolas con movimientos envolventes, para que no se bajen.
Añadimos el harina en tres veces, tamizándola de nuevo, y con movimientos envolventes.
Volcamos en el molde (que no se debe de engrasar) e introducimos en el horno precalentado a 160 º, durante 55 minutos.
Lo especial de este bizcocho, es que una vez que se saca del horno, debe de enfriarse boca abajo durante 1 hora.
Pues si, fue un horror, y aún tengo problemas! Siempre los tengo, me borran los comentarios, no se carga la web y más...
ResponderEliminarTu chiffon cake es una preciosidad!! Se parece de verdad a un chiffon jaja
Besos
Esperemos que no vuelva a ocurrir, han sido muchos los perjudicados.
ResponderEliminarSeguro que es un delicia de bizcocho, tiene un aspecto bárbaro, dan ganas de llevarse un trocito.
Besitos,
yo me queria morrrriiiirrr!!!no veas, sin poder actualizar!!
ResponderEliminarEL chiflon te ha quedado que ni pintadooooo!un besote
PORFI DONDE COMPRASTE ESE MOLDE??? ES K HACE TIEMPO QUE VI LA RECETA EN EL BLOG DE BEA Y LOS ANGEL FOOD CAKES Y QUIERO HACERLOS. TE HA QUEDADO DE MUERTE. BESITOS.
ResponderEliminarSALE TU NOMBRE EN MI BLOG
Ya, a mi casi me da algo, mi post que había publicado desapareció enterito...
ResponderEliminarSe ve divino tu chiffon cake, yo tengo el molde en casa asi que seguro que me animo!
Besos
Ay que descanso por Dios! por fin estamos de nuevo en órbita y no veas como hemos entrado corazón! menudo bizcocho que te has marcado, un espectáculo vaya y claro pones ese enlace y ahora tengo que entrar, mira por donde yo no lo conocía y me da que nos vamos a hacer amigos, porque a mí los moldes me pierden.
ResponderEliminarPor cierto, el video muy bueno como siempre, gracias por ponerlo.
Un besote.
Jo que recibimiento, con lo que me gusta el chocolate.
ResponderEliminarGracias por venir a blog y hacerte seguidora.
Nos vemos por las cocinas.
Besos
Que pedazo de bizcocho, y como te ha subido!!! a mi ahora no se que me ha dado que solo pienso en hacer bizcochos, y la verdad es que viene genial tenerlos preparados para el desayuno, asi ni tostadora en medio ni nada de nada, un buen bizcocho y un café y contenta para todo el día.
ResponderEliminarUn beso
Afri
Ana estás hecha una artista! tanto por el bizcocho como por el video que has preparado, mira que romperse la batidora en pleno rodaje...
ResponderEliminarpero saldrá un bizcocho enorme no? con 9 huevos ni más ni menos..
Un besito y que pases un buen finde!
chiffon???, jejeje nunca lo he oído, pero no veas que pedazo bizcocho te has marcado, y como siempre explicándolo a la perfección.
ResponderEliminarBesos
Que bizcocho más apetitoso, tiene una pinta estupenda, te ha quedado súper esponjoso, dan ganas de incarle el diente, jajajajaja.
ResponderEliminarLa presentación me ha encantado, voy a ver si ahora puedo entrar en la página para votarte, guapetona, mucha suerte princesa.
Besitos.
Tienes razón con lo del enganche blogueril. Menos más que yo he podido dedicarme al otro blog. A ver si se soluciona.
ResponderEliminarEl bizcocho me parece una pasada, no desmerece para nada al de Bea. Eres una artista. Envidia de molde. Un besito
mmm que cosa mas rica la verdad que te ha quedado expectacular.un beso
ResponderEliminarTe ha quedado espectacular!! que bonito y bien seguro que riquísimo, un beso
ResponderEliminarMaravillosa tentación.
ResponderEliminar;-D
menuda pintaza!!!! yo que ya estaba todo animado para hacerlo esta tarde, que para una vez que tengo tooooooodos los ingredientes en el armario, cremos tartaro incluido, pero, no tengo moldeee...., podias pasarme un pedazo :)
ResponderEliminarBrutal!Gracias por el video,muy esclarecedor.No tengo el molde,pero si uno grande con agujero centra,pero no me animo con el.Una pregunta,auqnue de haga en otro molde no necesita ponerle mantequilla y harina a la base?
ResponderEliminarGracias.
Un saludo
Estupenda receta y presentación, un dulce delicioso. Espero que el problema blogger no se vuelva a repetir a sido brutal el desastre. Besos y buen fin de semana.
ResponderEliminarMe encantan esos bizcochos... luego dicen que el molde no se 'amortiza' ya verás que sí, el mío es enorme pero ya que lo haces no importa, mejor grandote. Ese te ha quedado genial!
ResponderEliminarPor cierto... que lástima la revista, la ví y estaba genial!
ResponderEliminarPues si, todos hemos estado iguales... que tostón, de verdad!! Parece que ahora si funciona bien!
ResponderEliminarEste cake... pufff, espectacular. Me llevo un trozo para tomar con un café
Besotes
Qué bonito te ha quedado y que buena pinta tiene!! Me gusta mucho tu receta.
ResponderEliminarBesos.
Me ha encantado!! El vídeo fantástico. Menudo trabajo: bizcocho, fotos, vídeo. Te mereces un premio!! Bss
ResponderEliminarSolo puedo decirte una cosa: Espectacular!!!! Y con esas moras por encima... me encanta!
ResponderEliminarUna pinta inmejorable, me parece delicioso. Me apunto la receta para hacerla y voy a pasear por tu blog que me parece muy bueno.
ResponderEliminarBesos
que delicioso Ana !!!!
ResponderEliminarBesitos
LA COCINA DE LAS PINUINAS
Qué maravilla de bizcocho, me llevo la receta y de paso voy a mirar el molde del que hablas, te quedó genial, un besazo. ROSA
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