La primera vez que probé esta tortilla fue en "Casa Balbin" en Arenas de Beloncio y ayer, aprovechando que tenía en casa patatina nueva, aproveche para prepararla.
La receta es bien sencilla, espero que os guste.
Ingredientes (hoy a bulto)
- 1 tortilla de patata (yo he preparado una de 6 huevos)
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- jamón serrano (cortado finito)
- pimientos del piquillo
- 600 ml de sidra natural
- pimentón de Vera
Picamos las patatas para tortilla (a gusto añadirle cebolla o no). Las salamos y las ponemos a freir a fuego medio, en abundante aceite.
Mientras las patatas se van haciendo, picamos el ajo y la cebolla. En una cazuela de barro o tartera lo ponemos a pochar con un poco de aceite.
Cuando la cebolla y el ajo esten blanditos, añadimos el jamón serrano y rehogamos. Agregamos el pimentón y casí la botella de sidra. Dejamos a fuego lento para que se haga poco a poco.
Cuando las patatas esten preparadas, cuajamos la tortilla por los dos lados. Una vez que la tengamos lista, la incorporamos a la tartera y dejamos a fuego lento, durante 10 minutos más.
Le he añadido al final unas tiras de pimientos del piquillo.
Cuando está en el fuego, la tortilla de patata va "chupando" poco a poco la sidra y queda muy jugosa.
guapa!!! yo también guiso la tortilla de patata, pero nunca a la sidra!!! me apunto a la costumbre asturiana que debe estar riquísima.
ResponderEliminarbesazos!
nunca he probado esta combinación pero creo que será todo un exito ;)
ResponderEliminarSalu2, Paula
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Buenos dias guapa! pues mira, no solo no la he probado guisada a la sidra, sino que no la he probado nunca guisada y he estado tentada un montón de veces, pero como a los niños les gusta tanto normal.... me da como cosilla que no les guste, pero he decidido que voy a probarla, porque a mí me encanta la tortilla de patata y esta encima se ve de rechupete. Por cierto la sidra que usaste supongo que será de la auténtica no? es que por aquí solo encuentro tipo el Gaitero, qué te parece?
ResponderEliminarQue tengas un buen día Ana, a mí me espera trabajar hasta las 3 y por la tarde, que mania le estoy cogiendo al miércoles!
Un besito.
que manera tan curiosa de hacer la tortilla, tengo que probarla porque me parece sensacional !!
ResponderEliminarvengo de otor lado y caigo aquí...vaya origuinal forma de hacer tortilla....me la apunto y a ver si la hago algun dia...
ResponderEliminarsaludos del gato!
Nunca he probado la tortilla así , pero te aseguro que no me importaría nada de nada. Te ha quedado estupenda.
ResponderEliminarBesos
Pues se ve muy jugosita si, me voy a animar a a prepararla, seguro que me encanta. Un beso.
ResponderEliminarhola mi niña,ya de vuelta por el mundo blogger...te confieso que la tortilla no me gusta nada,pero no dejo de reconocer que te ha quedado estupenda,tiene una pinta increíble,me la apunto porque a mi maridin si le apasiona y así le vario un poco ^^
ResponderEliminarbesotes!! ;))
Tiene que estar muy muy rica, la tortilla nunca la he hecho guisada, así que algún día caerá, besos
ResponderEliminarTiene que quedar muy blandita y con un sabor a sidra estupendo. Me la anoto.
ResponderEliminarUn beso
Afri
Que tortilla tan diferente! me apunto la idea, tiene que estar muy buena!
ResponderEliminarMe has dejado con la boca abierta!!!
ResponderEliminarMe encanta, tengo que probarlo
La tortilla chupa la sidra y yo me estoy chupando los dedos.. ¡¡¡qué pinta más rica!!!!!
ResponderEliminarUn besote!
Esta tortilla la tengo que probar, la verdad es no que no la he probado nunca así.
ResponderEliminarBesos
Nunca había visto esta forma de hacer la tortilla !!!tiene que estar jugosa y buenísima !!!
ResponderEliminarBss
Ups pues siii que es original !!!
ResponderEliminartomo nota, gracias guapi
Besitos
Cris (La cocina de las Pinuinas)
Ay Anina vaya recetón , me has dejado sorprendida.
ResponderEliminarNunca la he probado, tiene que estar de vicio.
Venga marchandooooooo un culin :)
Besinos.
Chiquitina!!, esta receta es de lo mas original que he visto hoy!!!..una buena tortillita con su sidra y todo!!..no me la puedo imaginar, pero como me encanta tendré que hacerla para catarla!!!
ResponderEliminarMIL BESITOS LINDISIMA!!!
Vaya, qué receta más original! Qué pena que por aquí no tengamos sidra... Aunque con la cantidad de gallegos que hay en Suiza, igual es más fácil encontrarla de lo que parece!
ResponderEliminar¡Nunca vi una tortilla así. ¡Qué maravilla!! Y ahora, con las patatas nuevas, como dices tú, te ha tenido que quedar riquísima.
ResponderEliminarBesos.
QUe ricura !!! Nunca la he comido asípero seguro que en casa nos encantaría
ResponderEliminarMuchas gracias
Besos
Vaya vaya, las cosas que se aprenden aquí, pues será cuestión de probar.
ResponderEliminarBesos.
Me has dejado con la boca abierta!!! Que cosa tan rica tiene que estar de muerte. Guisadita con la sidra, que buena.
ResponderEliminarBesos,
Mira por donde la única bebida alcohólica que me gusta es la sidra. Habrá que probar tu receta. besos
ResponderEliminarNo quiero ni verla que soy Asturiana y me entran unas ganas...
ResponderEliminarVengo tambien por lo que me preguntas del helado, para esta tarta desde luego es necesaria la heladera porque si lo pones líquido supongo que el bizcocho se empapa y no quedará bien.
Tambien se pueden hacer helados con muy buenos resultados sin máquina pero en ese caso hay que meterlos en moldes, son como para hacer polos, los míos son de Ikea, he usado otros y me gustan más estos, cada año los venden sólo durante el mes de abril, ahora mismo los hay y cuestan menos de 2,00€ cada uno y son para seis helados, en ellos se echa el helado líquido, no se debe meter en la máquina primero, son ideales tambien para hacer polos con zumos y yogures... en estos días publicaré unos para que los veais.
No la he guisado nunca la tortilla, con la sidra tiene que estar requetebuena.
ResponderEliminarBesos.
Que pinta más estupenda! va a ser que la proxima tortilla será con tu recetita! a mi la sidra me va me va me va!
ResponderEliminarSaludos Da & Mer
Qué rica y qué original, no se me hubiera acurrido nunca.Un puntazo para una espicha.
ResponderEliminarBesos.
Mamma Mia! vaya cosa buena, y original! si esque lo que no se aprenda por aqui..
ResponderEliminarBesos!
mmmmmmm menuda tortillina buena, tiene q estar con el jamon, pimiento y la sidra..que rico!! me encanta la sidra y Asturias, puxaaaaaaa
ResponderEliminarQué tortilla tan rica y jugosa, me pido un trocito!!
ResponderEliminarbessis
Anda! Vaya tortilla tan original!! Me la dejo bien apuntadita, que esta no se escapa. Además tengo una botellita de sidra por aquí que mira tú por donde....
ResponderEliminarBesitos
Vaya tortilla, tiene que estar espectacular!!!!
ResponderEliminarUn besito
Pero que original y que sabores tan importantes reunidos ¡tiene que ser la bomba, buenisima!
ResponderEliminarBsos
Hola guapa,
ResponderEliminarYa había oído hablar de las tortillas guisadas pero la verdad es que nunca he tenido la oportunidad de probar una o ver cómo se hacía así que gracias por enseñárnosla. Es espectacular. Seguro que está deliciosa. Habrá que probarlo.
Un besito,
Sacer
Que original hecha con la sidra,como me ha gustado, por fin he conseguido hacerme seguidora, lo he intentado varias veces y nada, ahora por fin lo he conseguido, así no me perderé más recetas tuyas.
ResponderEliminarUn beso
Pues sabes que nunca he probado una tortilla guisada?? la había oído más de una vez, pero aún no he tenído el gusto de catarla!!
ResponderEliminarAsí que esto hay que solucionarlo!!
Gracias por la receta.
Besitosss
Menuda pinta tiene esa tortilla, tiene que estar deliciosa y superjugosa, tomo nota.
ResponderEliminarUn besito
Me encanta la tortilla de patata, la probé guisada en León pero nunca la he hecho, y con sidra?? Uff, esta receta cae la próxima vez que preparemos una, te lo aseguro!
ResponderEliminarUn abrazo y buen finde!!!
Qué pintaza, me llevo un trocín on tu periso. Un besazo y adelante con tus creaciones, que me encantan!!!!
ResponderEliminarBueno que tortilla tan estupenda nunca habia probado esta combinación de tortilla y sidra,no hay nada mejor que realizarla para probar..seguire tus recetas ya que soy una enamorada de la cocina asturiana.Un saludo.
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