Hola a tod@sDe nuevo, os traigo una típica receta asturiana, las Casadielles.
No tengo muy claro esto que os voy a contar, no sé exactamente si es un postre típico de carnavales o de Semana Santa, y digo que no lo sé, porque yo las preparo todo el año, y en las pastelerías también las suelen tener todo el año.
También hay unas cuantas variantes, hay gente que las prefiere de hojaldre y horneadas, pero a mí, esas no me gustan mucho.
Yo os voy a poner la receta de las que se han preparado toda la vida en mi casa. El relleno tradicional es con nuez macerada en anís, así que hoy os las voy a preparar un poquito tuneadas y os cuento por qué:
La empresa "El Datilero" ha tenido la amabilidad de enviarme una cesta con varios de sus productos. Aunque por si solos están de miedo, estuve pensando que receta preparar y me acordé de las casadielles.Os dejo una foto de la maravillosa cesta que me enviaron
Bueno, pues eso, que se me ocurrió que con un poco de frutos secos y unas pocas de estas riquísimas frutas deshidratadas, las casadielles tenían que estar muy buenas, así que me puse manos a la obra.El resultado increíble, vamos para repetir.Ingredientes para la masa
- 1/2 kg de harina (para empezar, seguramente tengáis que utilizar un poquito más para amasar).
- 100 gr de manteca de cerdo
- 100 gr de margarina
- 100ml de leche
- 100 ml de vino blanco
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura
- 1 pellizco de sal
- 200 gr de frutas deshidratadas y algún fruto seco de El Datilero
- Un chorrin de anís (y digo un chorrin, porque depende de lo que os guste de fuerte)
- Agua hasta cubrir las frutas.
Preparación
Ponemos el harina en un cuenco, hacemos como un volcán y agregamos el resto de ingredientes de la masa. Remover con una cuchara hasta que os cueste manejarlo. Después se vuelca sobre la mesa de trabajo y amasar hasta que no se os pegue en las manos (se puede incorporar más harina). Reservar cubierto al menos una hora.
Picar las frutas deshidratadas con el método que queráis (no es necesario que quede muy molido)con la thermomix, picadora o con cuchillo. Echarlas en un bol y añadir el anís y el agua. Dejar macerando hasta que repose la masa.
Extender la masa con ayuda del rodillo y cortar los rectángulos, rellenarlos con las frutas y plegar como una empanadilla. Sellar con ayuda de un tenedor.
A continuación se fríen en abundante aceite a temperatura media, se sacan a un papel de cocina y se engranillan con azúcar.
Un dulce riquísimo y lleno de energía.
ResponderEliminarBesos y feliz fin de semana.
mmmm pues tiene que estar riquisimooooo,la verdad que se ven increibles.un beso
ResponderEliminarQue gusto da ver tus vídeos, lo haces todos mas sencillo para nosotros, te doy las gracias por ello y de la receta que decirte.... que normal que lo hagas todo el año, es una delicia que no se puede hacer solo para unas fechas en concreto.
ResponderEliminarBesosss.
Que delicia de receta, un beso.
ResponderEliminarME CHIFLAN LOS CASSADIELLES, CADA VEZ QUE VOY A ASTURIAS, ALGUNOS CAEN Y LOS TUYOS TE QUEDARON GENIAL, DE PASO , VETE A MI BLOG, QUE ALLÍ TE HE DEJADO UN REGALITO, BESOS
ResponderEliminarmenuda receta y menuda cesta, qué rico!
ResponderEliminarpor qué será que toda la comida asturiana está buenísima?
muchos besos!
qué ricos los casadielles!!!
ResponderEliminarHola bella! Tienes un blog maravilloso, lleno de encantos y estoy fascinada con tus creaciones, me alegro mucho de ser tu seguidora. Millones de besos! A lot of kisses for you honey!
ResponderEliminarpero que cosas mas ricas cocinas... ya me tienes de seguidora pa los restos... saludos
ResponderEliminarMararia
Te han quedado estupendos !! madre mia me comia todos que hambreeeeeeeee jaja
ResponderEliminarMe preguntabas donde comprar el extracto de malta te pongo la dirección para que lo veas en Internet es allí donde la compre
https://www.conectia.es/www.cervezasdelmundo.com/tiendaProducto.php?cat=1&subcat=4
Tengo unas ganas de probarlas, las tengo en pendientes hace mucho y ahora al ver lo bien que te han quedado me las has recordado.
ResponderEliminarBesos y buen fin de semana.
No los conocía y me he quedado embobada viendo el video (por cierto vaya arte que tienes amasando!!). Escucha que ahora soy yo la que sube, no se cuanto tardo en llegar pero guardame un par con un cafelito ¿vale?
ResponderEliminarUn besote.
mmmmm que ricoooooosssss, tienen una pinta estupenda!!! Y que chula la cestita que te regalaron. Un besote (Marta)
ResponderEliminarQue buena pinta,y tu video es muy chulo,gracias por el esmero que pones.
ResponderEliminarUn saludo
Me encantan las casadielles y tienen que estar divinas estas asi como las haces, mi problema es que soy muy malo para la cocina y prefiero comprarlas hechas en la Pasteleria Balaguer,que estan de vicio. Saludos a todos.
ResponderEliminarme gustaria que alguien me dijese donde las puedo comprar en madrid
ResponderEliminar