Hola a tod@s.
Llevaba tiempo queriendo realizar está receta.
La vi en un programa de la televisión asturiana (TPA) y me encantó, pero había un problema: en mi casa detestan los espárragos, así que he tenido que esperar a tener invitados para poder prepararlo.
El resultado:creo que han gustado mucho, a mi personalmente, me han parecido fantásticos.
Ingredientes
- Espárragos de Navarra
- langostinos
- cebolla
- ajo puerro
- mayonesa casera
Preparación
Se pica la cebolla y el ajo puerro; este último en tiras finas. Se pochan en la sartén hasta que estén blanditas. A continuación, salteamos los langostinos y retiramos del fuego.
Abrimos los espárragos con ayuda de un cuchillo sin llegar hasta abajo. Ponemos un espárrago, lo rellenamos con los langostinos y lo tapamos con otro espárrago abierto.
Los vamos pasando por huevo y pan rallado (tener cuidado porque está operación es bastante delicada), y los freímos en una sartén con aceite.
Preparamos una mayonesa ligera, con dos huevos, un poco de sal aceite de girasol y el zumo de medio limón (ver el vídeo de los huevos a la mimosa)
Ponemos los espárragos en la fuente donde los vamos a servir. Cubrimos con la mayonesa y gratinamos en el horno hasta que esté dorada.
Vaya rico que tiene que estar!!!
ResponderEliminarSegú leí que los rebozabas así tal cual me estaba imaginando lo que tienen que resbalar.... Si la hago igual los parto en trozos mas pequeños porque no se si mis manos.....
Un beso y feliz domingo!
Anaaaa!! que buenoo!!! a mí ya sólo la idea me encanta!!! y puedes invitarme que a mí me pirran los esparrágos!!! bueno, me pirra todo te advierto! jajajajajja!!
ResponderEliminarTe quedaron de lujo!!!!
Feliz domingo Ana!!!
ostrassssssss que rico ,que idea mas buenaaaa.un besazo
ResponderEliminarQue maravlla de receta, un beso.
ResponderEliminarMe ha encantado y los invitados debían rechuparse los dedos ,me llevo la receta,eso hay que probarlo.
ResponderEliminarFeliz Domingo y un besote enorme.
Ague.
A mi los esparragos blancos no me apañan mucho, pero te ha quedado un plato muy rico, Ana.
ResponderEliminarBesitos.
**qué buena pinta!!! me animaré a probar =)
ResponderEliminarhttp://losaga-detodounpoco.blogspot.com/
Pues en casa no hay problema, que los espárragos nos gustan a los cuatro, niñas incluidas.
ResponderEliminarEy que esta se me pasó! como me he pasado el día metida en la cocina, no he podido ni coger el pc. Mañana es el cumple de mi marido y lo celebramos hoy, con 2 tartas!
ResponderEliminarEn fin, que los espárragos a mi me chiflan (como todo) y como tú los has puesto tienen que ser lo más de lo más.
Un beso.
Que buena receta!! me encanta, muchas gracias, me la quedo con tu permiso,(aunque confieso que ya la he copiado, si el ...)
ResponderEliminarBesos.
Ana que maravilla de receta !!!! Deliciosa mejor dicho je je je
ResponderEliminarMuchas gracias. Un besazo y feliz semana
Una maravilla de receta, ¡¡me encantan los respárragos y los langostino, ni te cuento!!
ResponderEliminarbesos