Hola a tod@s.
De nuevo ha llegado la rutina y con ella el "no tengo tiempo pa na".
Hemos pasado unos cuantos días de excesos entre tantas cenas y comidas, que si entrantes, primer plato, segundo plato y como no: el postre.
Así que es hora de relajarnos un poco y dar un poquito de alivio a nuestro estómago; al menos al mío.
Hoy os dejo una ensaladita "vegetariana" que entra fenomenal.
La hemos probado en el restaurante "Ginos" y aunque allí estaba preparada con pasta fresca, más o menos he puesto el resto de ingredientes.
¡ Espero que os guste !Ingredientes (para 4 personas)
- 250 gr de pasta (yo he utilizado espirales)
- 1 bandeja de setas
- 1 bandeja de tomates cherry
- 1/2 frasco de tomates secos en aceite (los tenéis en el club del gourmet del corte ingles o en el carrefour; que yo sepa)
- 1 trozo de queso de cabra (como dos dedos)
- Láminas de parmesano o de gran padano
Preparación
Cocer la pasta, según las instrucciones y escurrirla
Picar las setas y saltearlas en una sartén con un poco de aceite.
Partir a la mitad los cherry, colocarlos en un bol y añadirles sal.
Picar los tomates secos
Partir en trocitos el queso de cabra.
Para montar el plato, colocar la pasta (en caliente), y agregar, las setas, los tomates secos y los cherry. Echar un poco del aceite que viene con los tomates secos.
Poner el queso de cabra y para decorar las láminas de parmesano y un chorrito de vinagre de módena.
Muy buena pinta! Está fantástica! muy fácil y muy completa.
ResponderEliminarMe encanta la pasta y en ensalada para mí es una salvación, hoy me he incorporado al trabajo y ya solo tengo tiempo para cocinar sobre la marcha o para la cena, así que este plato para mí es ideal. Yo no encuentro los tomates secos, los buscaré en el Club del Gourmet, pq en Carrefour no los he visto. En fin, que muy rica tu ensalada y con un aspecto de lo más apetecible. Un beso.
ResponderEliminarMe encanta la pasta en la ensalada. Una presentación de 10.
ResponderEliminarUn beso
me la apunto, dbee estar riquísima. besos
ResponderEliminarwww.laurillafondant.blogspot.com