Hola a tod@s


El otro día en mi receta de los cachopos de setas , Carmela , del blog "Los inventos de Carmela"me hizo el siguiente comentario "no sé lo que son los cachopos".


Eso me hizo pensar, que igual ese término, sólo se usa en Asturias , y parece ser que es así.


Bueno, he estado investigando por la red, y os cuento que significa "cachopo" (recién sacado de la Wikipedia)



Consiste en una especie de sándwich de jamón,queso, espárragos, etc. en el que en vez de pan se utilizan dos filetes de ternera o de cerdo, aunque también se pueden utilizar de pescado (sanmarinos) o incluso vegetales, como berenjenas;setas o champiñones laminados. El conjunto se come frito y caliente tras ser rebozado en pan rallado y huevo. Suele ir acompañado de patatas o guarnición. El cachopo es uno de los platos típicos de la cocina asturiana.

Bueno, aclarado el término, espero que me disculpéis por el error del otro día, al pensar que todo el mundo conocía los cachopos.

Dado que estamos unidos en estos temas de los blogs, me gustaría proponeros algo:

Seguro que en cada una de nuestras comunidades, tenéis una receta a la que llamáis.....??,y es lo mismo que los cachopos asturianos. Os animo a que dejéis vuestros comentarios y así consigamos ampliar horizontes gastronómicos, de este nuestro país, donde en cada rincón del mapa, se come de maravilla.

No me enrollo más.

Aclarado el tema, os cuento por qué he decidido llamar a la receta de hoy "Semicachopo de bacalao", pues porque le falta la tapa de arriba.


Ingredientes

• 2 filetes de bacalao fresco
• 4 lonchas de jamón york
• 4 lonchas de queso
• 6 zamburiñas
• aceite, sal, ajo, perejil, un poco de pimienta blanca y un chorrito de brandy

Preparación

En el vaso de la batidora echamos: un buen chorro de aceite, un diente de ajo, perejil, pimienta blanca y un chorrito de brandy.Lo batimos bien
En la bandeja del horno, donde lo vamos a preparar:
Untamos con ayuda de una brocha; con el aliño que hemos preparado, toda la superficie de la bandeja.
A continuación, ponemos los filetes de bacalao, con la piel hacia abajo.
Los untamos con el aliño. Colocamos dos lonchas de jamón y dos lonchas de queso por filete y volvemos a untar con el aliño.
Lo metemos en el horno durante 20/25 minutos aproximadamente.
Cuando este a punto de finalizar, untamos las zamburiñas con el aliño, y las pasamos a la plancha.

• 3/4 l de leche
• 1/4 l de nata líquida
• 250 gr de azúcar
• 150 gr de nueces
• 2 sobres de cuajada

Preparación

Ponemos en el fuego una sartén antiadherente, echamos el azúcar y un chorrito de agua. Vamos dando vueltas con una cuchara, hasta tener listo el caramelo. Agregamos las nueces y extendemos sobre un papel de los de horno.

Esperamos a que se enfríe. Reservamos unos trozos para decorar.

Si lo preparamos con TH. Molemos el crocanti con unos golpes de turbo. Añadimos la leche, la nata y los dos sobres de cuajada. Programamos 6 minutos, temperatura 90º vel 3.

Del modo tradicional. Molemos el crocanti, echamos en un cazo junto con el resto de ingredientes. Lo llevamos al fuego, y sin dejar de remover, esperamos hasta que la crema espese.

Servimos en vasos, y metemos en el frigorífico, al menos 6 horas. Decoramos con los trozos de crocanti que habíamos reservado.

• Espárragos de Navarra
• langostinos
• cebolla
• ajo puerro
• mayonesa casera

Preparación

Se pica la cebolla y el ajo puerro; este último en tiras finas. Se pochan en la sartén hasta que estén blanditas. A continuación, salteamos los langostinos y retiramos del fuego.

Abrimos los espárragos con ayuda de un cuchillo sin llegar hasta abajo. Ponemos un espárrago, lo rellenamos con los langostinos y lo tapamos con otro espárrago abierto.

Los vamos pasando por huevo y pan rallado (tener cuidado porque está operación es bastante delicada), y los freímos en una sartén con aceite.

Preparamos una mayonesa ligera, con dos huevos, un poco de sal aceite de girasol y el zumo de medio limón (ver el vídeo de los huevos a la mimosa)

Ponemos los espárragos en la fuente donde los vamos a servir. Cubrimos con la mayonesa y gratinamos en el horno hasta que esté dorada.

Hola a tod@s

• Un yogur natural (el vasito de medida)
• 2 vasos de azúcar
• 3 vasos de harina
• 1 vaso de aceite de girasol
• 3 huevos
• la ralladura de un limón
• 1 sobre de Royal
• 2 cucharadas de cacao puro

El tabulé es una ensalada de origen árabe muy refrescante. Los libaneses consideran al tabulé su plato nacional dado que incorpora los colores de la bandera libanesa: rojo, blanco y el verde a base de perejil, tomate, cebolla blanca, jugo de limón, aceite de oliva y granos de sémola.

Como veréis en el vídeo, en mi particular Tabulé no hay cebolla, porque de lo contrario, el peque de la casa no lo comería. Además he añadido otros ingredientes que la receta original no lleva.

En fin, va un poco en los gustos de cada uno. Creo que lo principal, es que le echéis el couscous y que se aliñe con zumo de limón.

Está ensalada apetece mucho en verano, recién sacada del frigorífico.

¡ Espero que os guste !

Ingredientes

• 300 gr de Couscous
• 300 gr de agua
• el zumo de un limón
• maíz dulce
• pepinillos en vinagre
• aceitunas negras
• 2 tomates
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• 1 cucharada de mantequilla o margarina

Preparación
Echamos los 300 gr de couscous en un recipiente. Ponemos a calentar el agua con sal. Cuando este hirviendo, lo volcamos en el couscous y le damos vueltas con una cuchara. Tapamos y dejamos reposar 5 minutos.
Agregamos una cucharada de mantequilla y le damos vueltas. (Os recomiendo que al final, separéis los granos de couscous con las manos, para que queden bien sueltos).
Agregamos el resto de ingredientes. En el vaso del zumo de limón, añadimos perejil picado y el aceite.
Volcamos en la ensalada. La metemos en el frigorífico y servimos fría.

Hola a tod@s.





Hoy he preparado unos bollitos llamados Bagels.

Un Bagel es un aro de pan que se hace enrollando primero la masa en forma de rosquilla, luego se cocina en agua caliente, a punto de hervir, para después hornearse. El bagel es el único producto de pan que se hierve en agua antes de ser horneado. Eso es lo que le da su particular textura y lo que hace que su corteza brille.

He utilizado la levadura liofilizada (la de panadería de sobre), pero creo que para otra vez utilizaré la del taquito, a mi me gusta más como suben las masas con la levadura de siempre.
Un pequeño apunte, que me acaba de comentar Rocío (ver su comentario). Yo no suelo utilizar está levadura, utilizo la fresca, y hoy no se por qué me dió por utilizar la otra. Comenta Rocío que el error es que está levadura no se mezcla con el líquido y que no debe de tocar la sal, porque si no , no sube. Muchas gracias Rocío. Estoy encantada con esto de que nos ayudemos unos a otros

De hecho vaís a ver en el vídeo, como la masa apenás me ha subido, pero bueno, no siempre le salen bien a una las cosas, que le vamo a hacer :(


De todos modos, los bollitos están ricos.



Ingredientes

• 170 gr de leche
• 260 gr de harina de trigo
• 1 sobre de levadura seca
• 3 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• semillas para decorarlo
• 1 huevo batido para pintarlos

Preparación

Templamos la leche en el microondas, añadimos el sobre de levadura y removemos con las varillas.
En un bol , echamos el harina y formamos un volcan. Añadimos el azúcar, la sal y la leche con la levadura,
Amasamos todo, hasta formar una bola que no se pegue en las manos.
Dejamos reposar hasta que duplique su volumen tapado con un film.
Formamos los donuts y los echamos en una cazuela con agua hirviendo. Esperamos hasta que suban a la superficie.
Los espolvoreamos con semillas y los pintamos con huevo.
Meteremos en el horno a 180 º durante 1/2 hora, o hasta que veáis que están dorados.

• 200 gr de arroz
• 2 litros de leche
• 150/200 gr de azúcar (depende de lo dulce que os guste)
• la corteza de un limón
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 ramas de canela
• 1 cucharadita de sal
• canela en polvo

Preparación

En la cazuela donde lo vamos a preparar, echamos la leche , las ramas de canela,la cucharaditade sal y la corteza del limón. Cuando la leche este caliente, añadimos el arroz y con paciencia y el fuego muy bajo, le vamos dando vueltas con una cuchara de madera.

Pasadas las 2/3 horas, que el arroz ya está muy cremoso, le quitamos las ramas de canela y la corteza del limón. Le añadimos el azúcar y la cucharada de mantequilla. Hay gente que también le añade un chorrito de anís o incluso una clara batida a punto de nieve, pero a mi personalmente, no me gusta ni lo uno ni lo otro.

Se retira del fuego y se vuelca en el recipiente de servirlo y después como más os guste, se sirve: requemado con azúcar, espolvoreado con canela molida o sólo.

• 1/2 litro de leche
• 1/2 litro de nata líquida
• 2 sobres de cuajada
• 150 gr de azúcar
• 250 gr de queso blanco de untar
• mermelada de arándanos
• 3 hojas de gelatina

Preparación
Si se prepará en la Termomix: Echar todos los ingredientes (excepto la mermelada y la gelatina) en el vaso, 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
Si se prepara del modo tradicional: Se echan los mismos ingredientes en un cazo, se pasa por la batidora ,al fuego y a remover hasta que quede una crema consistente.
Para preparar la gelatina: Se ponen las 3 hojas de gelatina a hidratar en un plato con agua.Se echa en un cazo un poquito de agua y la mermelada y se lleva al fuego hasta que caliente. Se le añade la gelatina, y se remueve con unas varillas.
Para la presentación: Me acordé que tenía en el congelador, una plancha de bizcocho de mi tarta de queso y manzana caramelizada, así que lo aproveche para poner en el fondo un poquito (no había manera que se me despegará del vasito). A continuación, eche la crema Panaccotta y después la gelatina.

Hola a tod@s

Este post lo escribo únicamente para contaros que he recibido dos premios.
Menuda semana que he tenido, y para rematarla ! Ala !dos premios.

Cuando miraba otros blogs, me decía "anda mira que bien, se dan premios unos blogs a otros" y veía muy lejano el que alguien me concediera a mí uno.

Aprovecho también para deciros que he intentado contestar a cada uno de vuestros comentarios, y a cada uno de los nuevos seguidores, pero seguro que me he dejado a gente por el camino ¡lo siento!.

También he intentado pasar por todos los blog y hacerme seguidora, pero lo mismo, me he desbordado.

Si ya lo dice mi blog... pero ¿Cuántas horas tiene el día?, porque a mí, ya no me da para más.

Bueno, el primer premio, me lo ha concedido Trini Altea desde su maravilloso blog. El famoso Indalo de Bronce, por mis 100 seguidores. Muchas gracias Trini.

El segundo premio, me lo concedió Carmela desde su también magnifico blog "Los Inventos de Carmela". Este premio, lleva incluida una encuesta, que con mucho gusto voy a contestar

Hola a tod@s.


Ya he llegado a los 100 seguidores ¡ Que Barbaridad!, bueno, al menos eso pienso yo. Que oye 100 personas para 3 meses que llevo, a mi entender no está nada mal.


Y este pedazo de salto que he pegado está semana se lo debo a una persona que me ha promocionado en su blog "TITO".

Para los que lo conocéis, no os tengo que contar mucho acerca de su magnífico blog, ni de sus estupendos comentarios, son "La Caña", y eso, que todavía no he tenido tiempo de ver todo lo que encierra su Blog (más que nada porque lo he conocido está semana).


Creo que como dice el dicho "Es de bien nacido ser agradecido" y aunque ya escribí un comentario en su blog, quería dejar constancia de mi agradecimiento.


Por cierto, para los que todavía no hayan visitado su blog, no os lo perdáis "La Cocina sin complicaciones"


Bueno, y ahora vamos con la receta de hoy. Está receta, va fenomenal, para esos días que nos queremos sentar delante del televisor a ver una buena película. Se prepara muy rápido y está buenísima.


¡ Espero que os guste !





Ingredientes

• Tortillas mexicanas (en mi caso Old el Paso), aunque os recomiendo unas que venden en el Carrefour de espinacas y otras con tomate que también están muy buenas
• Tomates
• Jamón serrano
• Queso Brie
• Aceite de oliva virgen extra
• Albahaca

Preparación

1) Cortar los tomates en daditos, echarles sal, aceite y la albahaca y dejarlos macerando unos 15 minutos.

2) Cortar el queso en daditos.

3) Cortar la tortilla por la mitas y pasar por el extremo recto un dedo con agua. Rellenar con el jamón, los tomates y el queso.

4) Sellar la parte que hemos mojado e introducir en el horno a 180º unos 8 minutos.

Hola a tod@s.
No hay una cosa que más me preste, que llegar a casa después del trabajo y tener la comida preparada. Pues hoy tenía está crema de calabacin. Pesonalmente, creo que las cremas de verduras son un primer plato ideal, y además ahora con estos fríos, entran estupendamente.

¡ Espero que os guste ¡



Ingredientes

• 2 calabacines


• 2 patatas


• 1 ajo puerro


• 2 ó 3 quesitos


• 1 chorrito de nata


• aceite de oliva virgen extra

Preparacíon

1) Poner una cazuela con un chorro de aceite al fuego
2) Pelar y picar las verduras. Echarlas en la cazuela, y dejar que se pochen
3) Añadir los quesitos, el chorrito de nata y la sal.
4) Agregar el agua hasta cubrirlo y dejar que se vaya cociendo poco a poco.
5) Pasar la batidora y colar por el chino

Ingredientes

• Setas
• Jamón serrano
• Queso en lonchas
• 1/2 vaso de nata líquida
• 1 cuña de queso azul
• 1 chorrito de Brandy
• Harina
• 1 huevo

Preparación
1) Montamos los cahopos,con dos setas que sean del mismo tamaño, una loncha de queso y una loncha de jamón serrano.
2) Los pasamos por harina y huevo
3) Los freímos en aceite no muy caliente y cuando los saquemos los colocaremos sobre un papel.

Para la salsa

1) Echar en un cazo el 1/2 vaso de nata, el queso y el chorrito de brandy, y dejar que se vaya haciendo poco a poco, removiendo de vez en cuando con una cuchara (para que os hagáis una idea, mi vitrocerámica va del 1 al 9, y lo pongo en el 3)

Hoy os pongo una receta de huevos rellenos. Supongo que existen muchas variantes para rellenar los huevos, pero está receta es la que conozco desde que era pequeña. No tiene complicación alguna y es un plato muy sencillo de preparar.
Así que está se la dedico a todas aquellas personas que acaban de independizarse, o están empezando a entrar en el fascinante mundo de la cocina.




Ingredientes

• 6 huevos
• 2 latas de bonito
• tomate frito
• mayonesa
• aceitunas o pimientos para decorar

Preparación
1) Ponemos los huevos en un cazo cubiertos con agua fría, cuando el agua comience a hervir, los dejamos cocer durante unos 12 min.2) Retiramos del fuego, los pasamos por agua fría, y los partimos a lo largo por la mitad. Ponemos las claras en un plato y reservamos las yemas.

3) En un bol, echamos el bonito escurrido, el tomate frito y una de las yemas entera, con ayuda de un tenedor mezclamos todo.
4) Con ayuda de una cuchara, vamos rellenando los huevos.

5) Con un cuchillo, cubrimos los huevos con mayonesa
6) Echamos las yemas en un pasapuré (si no disponeís de él, se pueden rallar o aplastar con un tenedor)

7) Cubrimos los huevos con las yemas y decoramos al gusto.

Hola a tod@s.

Antes de nada deciros que llevo toda la semana "alucinada" por la cantidad de visitas que he tenido, porque ya os vais animando a dejar vuestros comentarios (para los que tenemos blog no veáis lo que esto anima) y porque ya he pasado de los 50 seguidores y ni en mis mejores sueños pensé que a tanta gente le pueda interesar lo que yo cuento. ¡GRACIAS!


Otra cosita que os quería contar, aunque supongo que ya os habéis dado cuenta; es que el blog tiene mejores fotos, la verdad es que a mí me encantan. Bueno, pues le debo el resultado a mi marido Paco, que es un sol. Le encanta la fotografía y en cuanto le dije que si me ayudaba, no se lo pensó dos veces.
Deciros que hay veces que el pobre llega de trabajar casi de noche y ahí le estoy esperando: con el escenario montado, el plato encima de la mesa y pidiéndole que me haga la foto del día y nunca me ha dicho que no. Así que como creo que no todos los méritos son míos, valga está nota de agradecimiento a su trabajo.

Por último comentaros que al fin he conseguido poner el botón para imprimir las recetas o descargarlas en pdf. Para que funcione bien, no debéis de estar en la página principal, si no que tenéis que pinchar en el enlace de la receta (en el título) e ir hasta su página


Bueno, vamos al postre.

Hoy os propongo la famosa "tarta de la abuela". Aquí en Asturias creo que no hay restaurante que no la tenga en su carta. Supongo que en otras zonas, la conoceréis con otros nombres como "tarta de galletas" o similares, pero por aquí; en casi todas los sitios se la conoce con este nombre, así que con este la bautizo.

Deciros que la preparo hace tiempo, la suelo hacer en molde grande, y a veces la preparo con flanin y otras con crema pastelera, pero está semana la he visto en el blog de Rocío "Un poquito de Rocío" y me encantó la presentación, así que va por ella.

Os pongo el vídeo y más abajo la receta impresa





Ingredientes

• 1 sobre de flanin


• 400 ml de leche


• 5 cucharadas de azúcar


• 1 cuharada de cacao puro (marca Valor en el Mercadona)


• 1 paquete de galletas digestive


• 1/2 vaso de nata (100 ml)


• 150 gr de chocolate de cobertura


• 50 gr de mantequilla

Preparación
Echamos en el cazo unos 300 ml de leche, las 5 cucharadas de azúcar y la cucharada de cacao (opcional). mientras tanto, en el resto de la leche, diluimos el sobre de flan. Cuando la leche rompa a hervir, echamos en ella la mezcla de la leche y el flan y sin dejar de remover, esperamos hasta que espese.Dejamos enfriar sin que llegue a cuajar
Preparamos un poco de leche templada para mojar las galletas. Con un aro de emplatar, vamos formando capas de galletas y de flan.Reservamos unas 6 horas en el frigorífico .

Para la cobertura. En un cazo ponemos a hervir la nata. Cuando esté caliente, lo retiramos del fuego y agregamos el chocolate de cobertura y una nuez de mantequilla, y removemos hasta que se funda el chocolate.

Cubrimos las tartitas y decoramos.

INGREDIENTES:

• 4 patatas


• 2 cucharadita de orégano


• 1 cucharadita de albahaca ó perejil seco


• 1 cucharadita de pimenta blanca


• Un pellizco de sal


• 50gr de aceite más o menos


• 2 dientes de ajo


• 1 bolsa de mozzarella fresca

Hola a tod@s.
Hoy os traigo una especie de pastel / paté que se prepara en un momento y está muy rico.Está receta me la dio mi madre, que creo que la vio en el Canal cocina.

Antes de que penséis que me he vuelto loca o que me he equivocado, os voy a comentar acerca de uno de los ingredientes que lleva: "melocotones en almíbar", pues es cierto, lleva 3 mitades pero confiar en mí, ni sabe dulce ni sabe a melocotones.

Está receta es muy resultona para cenas con invitados, porque lleva menos tiempo que por ejemplo el pastel de cabracho.

¡ Espero que os guste !

Ingredientes

• 3 mitades de melocotón en almíbar
• 3 latas de atún
• 2 huevos y 3 yemas
• 1 brick de nata líquida (250 ml)
• Sal y pimienta blanca

Preparación

Escurrir el aceite de las latas de atún y reservar un poco para engrasar el molde. En un bol o en el vaso de la thermomix se echan todos los ingredientes y triturar en velocidad 6 (si es con la thermomix) o con la batidora,hasta que todo quede bien triturado.
Se vierte en un molde engrasado con poco aceite de atún y hornear al baño maría a 180º durante 1 hora.
Se sirve frío, decorado como más os guste

¡ Espero que os guste !

• 250 gr de pasta (yo he utilizado espirales)
  


• 1 bandeja de setas
  


• 1 bandeja de tomates cherry
  


• 1/2 frasco de tomates secos en aceite (los tenéis en el club del gourmet del corte ingles o en el carrefour; que yo sepa)
  


• 1 trozo de queso de cabra (como dos dedos)
  


• Láminas de parmesano o de gran padano
  

Hola a tod@s.
Hoy os dejo esté pastel, con un poco de todo.

Está muy rico y es muy fácil de preparar.
Lo he preparado con un molde de los de plum cake.
En mi casa no les gusta la tortilla de patata con cebolla, así que no la he puesto, pero si os gusta, un poco de cebolla y unas tiras de pimiento verde cuando se están preparando las patatas... seguro que queda más jugoso.
Os dejo el vídeo y los ingredientes y la preparación debajo.

¡ Espero que os guste !



5 pimientos del piquillo

¡Hola a tod@s !

Lo prometido es deuda. Está es la última receta de estas fiestas ¡¡¡ afortunadamente ¡¡¡¡, porque como sigamos a este ritmo, no sé como nos vamos a poner.

Tenía muchas ganas de hacer este Roscón de Reyes. Mis abuelos tenían una pastelería y he crecido viéndoselos preparar a mi abuelo y a mi tio. También me toco estar temporadas vendíendolos en la pastelería, pero nunca me había decido a preparar uno.

Hoy os pongo la receta del Roscón de levadura relleno de crema pastelera, que a mí es el que más me gusta. En otra ocasión; quizás para el próximo año, os ponga la receta del Roscón de hojaldre relleno de almendra.



Comentaros que la receta la he cogido del blog Webosfritos, como os digo siempre, pasaros a conocerlo.

Ingredientes

Masa Madre

• 70 gr de leche
• 10 gr de levadura fresca de panadería (Mercadona o Carrefour)
• 130 gr de harina de fuerza (Mercadona o Carrefour )

Azúcar glas aromatizado

• 120 gr de azúcar glas
• la ralladura de medio limón
• la ralladura de media naranja

Masa

• 60 gr de leche
• 70 gr de mantequilla
• 20 gr levadura fresca de panadería
• 2 huevos
• 25 gr de agua de azahar (Carrefour y en Asturias en Mas y mas)
• 450 gr de harina de fuerza
• 1 pellizco de sal
• el azúcar aromatizada

Adorno

• Fruta escarchada
• cerezas en almibar
• azúcar remojada en agua

Crema pastelera

• 1 litro de leche
• 1 palo de canela en rama
• 4 cucharadas de maicena
• 8 cucharadas de azúcar
• 4 yemas de huevo

Preparación

Preparamos la masa madre

1.Calentamos un poco la leche y deshacemos la levadura en ella. Agregamos el harina y poco a poco vamos amasando hasta formar una bola
2. Ponemos un bol con agua templada y metemos la bola de masa madre en él. Hay que esperar a que suba a la superficie y estará preparada para utilizarla.

Preparamos el azúcar aromatizado

1. Rallamos la piel de medio limón y de media naranja y se lo agregamos al azúcar glas

Preparamos la masa

1. Mezclamos la levadura desmenuzada con la leche tibia
2. Con ayuda de un colador tamizamos el harina en un bol .
3. Una vez tamizada, se añaden: los huevos, el azúcar y la mantequilla, una pizca de sal y el agua de azahar, el azúcar aromatizada y la masa madre.
4. Mezclar todo con la ayuda de una cuchara.
5. Poner la mezcla sobre la mesa de trabajo, en la que previamente hemos espolvoreado harina para evitar que se nos pegue.
6. Cuando la masa no se pegue a las manosse hace una bola , la colocamos en un bol con un poco de harina y lo tapamos con film durante unas 5 horas.
7. Una vez que la masa ha duplicado su volumen, le damos forma de bola y la dejamos reposar unos cinco min.
8. A continuación darles la forma de roscón. Para ello, introducir los dedos en el centro e ir agrandando el agujero. Una vez dada la forma, colocar sobre una bandeja de horno en la que habremos puesto papel de hornear.
9. Dejar reposar unas dos horas,hasta que doblen su volumen.
10. Pintar con huevo batido, y adornar con azúcar humedecido con unas gotas de agua y frutas confitadas.
11. Precalentar el horno a 200°, calor arriba y abajo.
12. Hornear entre 15 y 20 minutos, y bajar la temperatura a 180° los últimos 10 minutos de cocción

Preparamos la crema pastelera

1.En un cazo ponemos la leche (reservando un poco), la rama de canela y el azúcar. Removemos un poco y lo ponemos en el fuego.
2.En un bol, mezclamos la maicena con las yemas y vamos agregando la leche y mezclando con unas varillas. Lo colamos para evitar los grumos.
3.Cuando la leche este hirviendo, agregamos la mezcla de maicena y yemas y sin dejar de remover lo tenemos en el fuego unos cinco minutos, hasta que coja consistencia de natillas.
4.Lo vertemos en un bol y lo tapamos con film.


Ya sólo queda, abrir el Roscón y rellenarlo , sin olvidaros de la figurita y como decimos en Asturias “La Faba”.¡ Espero que os guste el vídeo ! y que os traigan mucho los Reyes

Hola a tod@s

Hoy os dejo un postre típico de nuestra vecina Cantabria "Quesada Pasiega" que en mi casa es un éxito rotundo y que se acaba en un suspiro.

Os comento unas cosita antes de poner la receta. En el vídeo he utilizado harina de la especial para bizcochos. Si se utiliza está harina, no es necesario añadir la levadura en polvo.
La medida que se utiliza en toda la receta es un vaso de los de agua (250 ml)

¡ Espero que os guste !

Ingredientes

• 1 vaso de nata líquida
• 3 vasos de leche
• 2 vasos de harina
• 1 vaso de cuajada (yo utilizo la de Danone, que es la que más me gusta)
• 2 vasos de azucar
• 4 huevos
• 1 cucharada de levadura en polvo

Preparación

Forramos el molde con papel de horno y lo engrasamos con un poco de aceite de girasol. También lo podemos preparar en los moldes deshechables de Albal y presentarla en ellos.
Precalentamos el horno en posición arriba/abajo a 180 º.
En un bol se echa la nata, la cuajada y el azúcar, removiendo para mezclarlo con las varillas. Poco a poco se va añadiendo la leche, a continuación se agregan los huevos.
Cuando todo este bien mezclado, se agraga poco a poco el harina mezclada con la levadura.

Se vierte en el molde, y se introduce en el horno unos 50 min. Se comprueba con una aguja si la masa va quedando cuajada (la aguja debe de salir bastante limpia), digo lo de bastante, porque este postre se termina de cuajar fuera del horno cuando enfría, por lo que os va a quedar blando cuando pasen los 50 min, pero no os preocupéis que cuando enfría queda perfecto.