Hola a
tod@s.
Hoy os voy a dejar una de la recetas que finalmente voy a preparar en
Nochebuena: "Solomillos al hojaldre", es una receta que ya he realizado un montón de veces, que es muy sencilla de preparar y que no lleva excesivo tiempo.
Como la voy a preparar para
Nochebuena, no os puedo poner el
vídeo todavía, pero si os voy a poner la receta por si alguno la quiere preparar.
En cuanto grabe el
vídeo lo colgaré.
Ingredientes:- Solomillos de cerdo, dependen del tamaño, yo los suelo partir a la mitad y cada una ,da de sobra para una ración
- Masa de hojaldre, yo uso la congelada, de la que viene ya estirada, una caja de 1/2 Kg da perfectamente para 4 mitades.
- Paté de Campagne , yo suelo comprar el de Casa Tarradellas, a mi es el que más me gusta, pero podéis usar cualquier otro paté.
- 1 huevo para pintar el hojaldre.
Para la salsa:
- 1 vaso de nata líquida
- 1 /2 tarro del mismo paté con el que se van a untar los solomillos
- 1 poco de caldo de pollo (si no queréis prepararlo, se puede usar el que viene en tetrabrick
- 1 cebolla.
Preparación
Lo primero que hay que hacer es partir los solomillos por la mitad y echarles un poco de sal y pimienta.
Después, con ayuda de un cuchillo, los untáis por la parte de arriba con el paté.
Estiráis la masa de hojaldre, y con ayuda de un tenedor la pincháis un poco. Se envuelve el solomillo, como haciendo un paquetito, se coloca en la bandeja del horno, con ayuda de una brocha pintáis el hojaldre con huevo batido y se lleva al horno, que estará precalentado a 180 º , durante 1/2 hora (o hasta que se vea el hojaldre dorado).
Mientras tanto, vamos a preparar la salsa.
Se pica una cebolla, y se pone a pochar en un cazo con un poco de aceite. Cuando este blandita, se le añade el vaso de nata, 1/2 vaso de caldo de pollo y el paté. Se deja que se vaya uniendo todo lentamente. Pasáis la batidora y lo volvéis a poner al fuego muy lentamente hasta que reduzca y coja consistencia de crema.
Cuando los solomillos estén preparados, los ponéis en un plato, y se le echa la salsa por encima.
¡Están exquisitos! y os digo que las veces que los he preparado, he triunfado siempre.
Si alguien tiene alguna duda, que no dude en preguntarme.
